Nuestras Recetas

Una vez cocido y preparado el pulpo, cortarlo en rodajas y colocarlo en una fuente.

A continuación cocer los langostinos en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos para después enfriarlos con agua fría o hielo.

Pelar los langostinos y colocarlos en la bandeja junto al pulpo.

Lavar el tomate y el pimiento y trocear ambos.

Por último picamos la cebolla y añadimos todos los ingredientes a la fuente.

Mezclamos en aceite el vinagre y la sal en un recipiente.

Una vez mezclada la echamos sobre la fuente, distribuimos bien y listo para servir en la mesa.

Rehogar los dientes de ajo y una hoja de laurel junto con 1 o dos vasos de aceite de oliva.

Cuando los ajos impregnen bien el aceite echar el pulpo cortado en rodajas (congelado) para rehogarlo.

Tapar y dejarlo cociendo hasta que este tierno (cerca de 1 hora).

Echar de vez en cuando un poco de vino blanco para que no se quede sin caldo.

Cuando esté casi tierno añadir las cebollas picadas y volver a tapar para dejarlo cocer otro rato.

Una vez que este tierna la cebolla servir y listo para la mesa.

Cocemos el pulpo durante una hora y media en abundante agua con sal.

Un vez cocido, lo dejamos reposar para posteriormente trocearlo en pequeños trozos.

En una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y el ajo bien picados.

Luego añadimos el pimentón y seguimos rehogando para posteriormente añadir una cucharada de harina.

Añadimos el vino y dos vasos de agua.

Agregamos el pulpo cocido, las patatas y los pimientos.

Espolvoreamos perejil picado y guisamos durante unos minutos más para posteriormente servirlo en las mesa.

Cortamos el pulpo en trozos pequeños.

Rehogamos la cebolla y el ajo en el aceite dejando que se dore.

Añadimos el vino, el laurel, perejil, clavo y la sal.

Cocemos todo, dejándolo tapado durante una hora.

Transcurrida una hora, añadimos las patatas troceadas y seguimos hasta completar la cocción.

Antes de servir retiramos el laurel y el perejil y a disfrutar de este exquisito plato.

El pulpo tiene una carne muy dura por eso habitualmente se congela y se descongela antes de su preparación para que se ablande.

Llenar una olla con abundante agua, cuando rompa a hervir meter el pulpo unos segundos (Asustarlo) para volver a repetir esta operación 2 o 3 veces.

La última vez dejar que hierva a fuego medio durante 25-30 minutos.

Luego dejaremos reposar el pulpo 15 minutos dentro de la olla.

Sacar el pulpo del agua, escurrirlo y cortarlo en rodajas con ayuda de unas tijeras.

Posteriormente utilizando el agua de cocer el pulpo cocer las patatas, peladas y cortadas en rodajas y una vez hecho esto escurrirlas bien.

Disponer las rodajas de pulpo en el típico plato de madera y colocar en el fondo las patatas y sobre ellas el pulpo formando una capa.

Por ultimo añadir por encima un buen chorro de aceite de oliva y espolvorear con pimento dulce o picante al gusto y abundante sal gruesa.

Servimos y disfrutemos con este típico plato que es un gran manjar.

Hervir el pulpo entero en una olla con abundante agua y sal.

Escaldar el pulpo repetidas veces (3-4 veces) y volverlo a poner en el agua.

Una vez tierno escurrir, raspar la piel y cortar en trocitos.

Dorar los ajos, la cebolla y el laurel junto con los tomates pelados y picados.

Mezclar el pimentón con el vino blanco y verter en la salsa.

Cocer hasta que espese.

Finalmente incorporar el pulpo en la salsa, dejar unos minutos y luego servir en una fuente junto a la salsa que hemos elaborado.

Poner alrededor las rodajas de las patatas.

Servir y disfrutar.